landing 1 – Qui Vicino

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Questo prodotto proviene da farine
derivanti da frumento coltivato
nella Provincia di Bergamo e in altre Province Lombarde
come garantito da ASPAN
attraverso il progetto
“QuiVicino”
e certificato tramite
tecnologia blockchain

Cos'è Qui Vicino

“Dai campi QuiVicino
direttamente in tavola”

“QuiVicino” è promosso da
Aspan Bergamo, DIH Innovation & Technology Hub e COESI
al fine di garantire la provenienza e tracciabilità
delle farine derivanti da frumento coltivato
in Provincia di Bergamo.

Questa iniziativa permette di generare sul tuo territorio
sostenibilità ambientale, sociale ed economica.

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Panificio sito in Brembate facente parte delle imprese storiche di Bergamo, nato nel 1940 e arrivato ad oggi alla quarta generazione con il titolare Francesco, operante come docente nei centri di formazione professionale.
Per tre anni insignito di due pani dalle recensioni del gambero Rosso, produce per vendita diretta e conto terzi pane e prodotti da forno dolci e salati.
Produzione di pane speciale e biscotteria con farina QuiVicino, oltre che presente in tutti i prodotti della produzione.

LINK UTILI

INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/panificio_casati

FACEBOOK:
https://www.facebook.com/PanificioCasati/

Per certificare la filiera, tutti i documenti sono stati caricati su blockchain pubblica di EOS.io  in modo permanente.
Qui trovi tutti i dettagli:

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Registrato su blockchain

Venerdì, 15 Ottobre 2021

Codice di transazione Hash

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Tutta la documentazione caricata

Certificazione QuiVicino.pdf

Certificazione Blockchain ITEMx.pdf

La storia del panificio Suardelli nasce a Gaverina Terme nel primo dopoguerra da Giovanni Suardelli, il 1/04/1967 si trasferisce ad Urgnano (BG). La seconda generazione è composta da Sergio Suardelli e Giulia Zatti (anche lei figlia di panificatori) e la terza generazione è portata avanti da Andrea Suardelli.
L’attenzione alle materie prime sono le fondamenta della gestione del nostro panificio, da qui l’utilizzo della farina QuiVicino sin dall’inizio del progetto. Con la QuiVicino realizziamo tutti i tipi di pane di grano tenero tranne il soffiato ed il maggiolino, sempre con la QuiVicino vengono realizzati anche dei biscotti, Chiacchiere e frittelle a carnevale, delle torte da panificio, pizze e focacce e grissini.

LINK UTILI
SITO:
www.panificiobergamo.it
FACEBOOK:
https://www.facebook.com/Panificio-Suardelli-137352589672710
INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/panificiosuardelli/
YOUTUBE:
https://www.youtube.com/channel/UCODXEb8kNUOh_IoaKsRX9kw

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Venerdì, 15 Ottobre 2021

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Il panificio nasce il giorno 8 dicembre 1999 insieme a mia moglie Federica in un piccolo negozio a Osio Sopra (BG) dopo aver imparato l’arte panificatoria presso il panificio Bresciani Gianluigi di Osio Sotto dal 1987 al 1999.Il 18 di luglio del 2004 ci siamo trasferiti in un negozio e laboratorio più grandi a due passi dal primo. La farina QUIVICINO la usiamo in purezza o miscelata per pane,pizze,focacce,croissant,torte.

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Venerdì, 15 Ottobre 2021

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0837d991dad118ebe8

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Dal 2000 continua la tradizione di famiglia iniziata a metà del secolo scorso e proiettata nel futuro mantenendo solide radici nel passato.
L’impostazione tradizionale del laboratorio con annessa rivendita è stata più volte aggiornata ed oggi si sta trasformando in un punto vendita polifunzionale capace di intercettare le nuove richieste della clientela senza smarrire il proprio riferimento di sempre: il pane buono!

LINK UTILI

FACEBOOK: https://www.facebook.com/panificio.ferrandi

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Venerdì, 15 Ottobre 2021

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fa36a81c0a0edb

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Scaini Paolo Riccardo

Azzano San Paolo (BG)

Dettagli

LUOGO TERRENI:
Azzano San Paolo
Romano di Lombardia

TIPO DI PRODOTTO:
50514 Frumento Tenero

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Giovedì, 17 Novembre 2022

Lunedì, 4 Ottobre 2021

Codice di transazione Hash

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b1d384e23fc8f6b1

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tecniche GRANO LOMBARD 2021-2022.pdf

Certificazione Consegna.pdf

requisiti grano al deposito_Scaini.pdf

tecniche_GRANO_LOMBARDO_2020-21.pdf

Il panificio Capello è il risultato di un’antica storia di famiglia legata alla panificazione. Grande attenzione viene dedicata alla scelta delle materie prime, agli impasti del pane creati con pasta madre e a lunga fermentazione, ai lentissimi processi di lievitazione, e alla freschezza dei prodotti sfornati. Vengono prodotte diverse tipologie pane, ad esempio con farine speciali, prodotte localmente e integrali e con prodotti stagionali come zucca, fichi, noci e uvetta.

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Venerdì, 15 Ottobre 2021

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Certificazione QuiVicino.pdf

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La farina “QuiVicino”
ordinata dal tuo panificatore
è stata macinata presso il mulino
MOLINO MAGRI SRL

Questo trasformatore garantisce
alta qualità ed alta sosteniblità

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Lunedì 4 Ottobre 2021

Codice di transazione Hash

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C841-MOLINO-MAGRI-SRL-154991-CO-16052019-BIO_2020-10-26_09-43-19.pdf

Cert-22005-Molino-Magri-2019-20.pdf

Cert-BRC-Molino-Magri-2020-2021.pdf

Cert-IFS-Molino-Magri-2020-2021.pdf

KOSHER-2021-cert-DVWNKVP.pdf

Società Agricola Bosco S.S.

Calvenzano (BG)

Dettagli

LUOGO TERRENI:
Calvenzano

TIPO DI PRODOTTO:
50514 Frumento Tenero

La società agricola BOSCO s.s. nasce nel 1982 con un indirizzo cerealicolo zootecnico.
Ad oggi è specializzata nell’allevamento “linea vacca-vitello” e nella produzione di cereali con tecniche di agricoltura conservativa.

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Lunedì, 4 Ottobre 2021

Codice di transazione Hash

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0afcc05bb8bf14e0d

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ddt Bosco con requisiti grano.pdf

tecniche_GRANO_LOMBARDO_2020-21.pdf